YELLOW MATTER CUSTARD es el nombre de la banda formada por Neal Morse, Matt Bisonette, Paul Gilbert y Mike Portnoy, para un par de presentaciones realizadas en Nueva York en el 2003. La grabación que vio la luz como DVD y CD doble fue la del 18 de mayo de ese año, realizada en el club B.B. King de New York. Por un lapso de 2 horas, Mike (de Dream Theater), Neal (cantante y compositor de rock progresivo Cristiano, con quien ha colaborado Mike), Matt (ex bajista de Ringo Starr y su banda, así como de formación Jazzística) y Paul (fundador de Racer X y guitarrista de Mr. Big) interpretaron 31 melodías de prácticamente toda la historia Beatle, aunque haciendo un poco hincapié en el período de evolución (es decir, a partir de Help!, Revolver y Sargent Pepper's). La filmación del concierto se efectuó con tan sólo 2 cámaras, pero en vez de ser un defecto, se convirtió en una virtud, al darle cierto aire de antigüedad, rudimentarismo y también de intimidad. El espectáculo tuvo también la ventaja de que los integrantes asumieron el rol de ser realmente The Beatles, por lo que la frescura, las risas y hasta los errores en la interpretación de las letras estuvieron presentes
